Мое маленькое мобильное чудо

Я помню времена, когда читала фантастические рассказы о том, как в далеком будущем люди смогут не только разговаривать по рации, но и видеть друг друга при этом. Не все, конечно, но какие-нибудь суровые. чисто выбритые руководители полетов, или бородатые руководители межгалактических экспедиций, или в кают-компании астрофизиков висела панель, где можно было всем свободным от вахты членам увидеть запуск зонда и флегматичную физиономию запускающего. До того, чтобы вообразить, что переносной телефон, показывающий ваше изображение, заодно фонарик, компас, часы, радио, фотоаппарат и кинокамера. а также навигатор, секретарь, переводчик, библио, фильмо- и игротека, а также магнитофон со всеми музыкальными записями сразу, размером плюс-минус ладонь сможет позволить себе кто-угодно - от школьника до пенсионера, ничья фантазия не простиралась Это вам не летающие машины и пицца, увеличивающаяся в размерах на всю семью из микроскопической коробочки. Это намного, намного лучше - мой маленький смартфон позволяет не разлучаться с друзьями, которые физически находятся  в тысячи километрах и в других часовых поясах. Я разделяю с ними жизнь и это совсем-совсем другой способ общения, раньше такого не было. Моя безмерная благодарность его создателям, это изменило мою жизнь к лучшему
Из переписки в WhatsApp-е с подругой:

15.00 Уфа Привет, как дела? Как погоды? У нас солнышко, наконец. (вид из ее окна)

12.00 Хайфа. Привет. У нас тоже. (Вид из моего окна). 

 15.05. Уфа. У меня орхидейка твоя расцвела. Что с ней дальше делать?

12.20. Хайфа. Отлично. С орхой ничего делать не надо. Оставь, где было и продолжай делать тоже, что и делала. При положительном результате не нужно ничего менять. Все и так шоколадно. А у нас зато вот так :) Это я на физкультуру побежала. 

15.40. Уфа. Рае привет. Посмотри какой красавец! *** Интересно, куда милиция смотрит?

13.50. Хайфа *** Ну ты в прокуратуре будешь, ее и спроси куда они смотрят. Когда кстати?

16.55 Уфа. Завтра. ***

14.00. Хайфа.*** Ну у нас я такого пикантного сразу и не покажу, но вот - тоже неплохо. Если глянешь вправо от центра, увидишь лесок над круглым зданием (это Дворец спорта, кстати, на Ханкине) - тут была ставка Саллах-ад-Дина, тут он смотрел как Ричард Львиное Сердце дерется в Акре. Акра - это Акко - прям по центру на той стороне залива. 

18.26. Уфа. Дразнишься. На НГ приедешь?
15.40. Хайфа. Дорого до вас. Давай лучше в Прагу на Рождество.
18.45. Уфа. Да мы такие. Давай, если получится.
18.50.Хайфа. Я щас сижу учу, а в перерывах делаю пирог со сливами А то супруг мне всю плешь проел. Просила его купить слив, он купил таких, что есть нельзя. Ими вместо камней можно *** закидывать. А этот говорит, что они все такие, сливы (не ***) Вот ты просила косточковых, ты и ешь.
Третью неделю уже лежат. Ну я тесто на сметане поставила, сметана тоже пропадает, тоже я просила, сливы почистила, порезала, виски с медом залила, звиняйте, рому не было, а конъяк я весь выжрала. Но они и с виски хорошо пойдут. Через час пойду все это собирать.

21.55 Уфа. Рассказала вкусно. Прям захотелось. Покажешь потом? Я тоже только пришла.
18.56. Хайфа. Чо поздно? Работа или?
21.59 Уфа. Маникюр.

19.03 Хайфа. Прелесть! Я свои даже показывать не буду.
22.03. Уфа. А ты не хлюзди, делай давай.
19.05. Хайфа. Ладно-ладно.
20.10. Хайфа. Слушай этот пирог можно делать за один запах. Слив на форму не хватило, пришлось дорезать еще 2 груши. Сок со слив с медом и виски - это очень радостная и душевная вещь. Вот так до посыпки.

20.11. Хайфа. Мушш спрашивает, что там такое интересное в духовке, а сильно ли калорийно? А вот *** меня с утра трогать было. Да сильно. И вообще, тем, кто на диете, это можно только нюхать.
23.12. Уфа. Молодец! А тесто какое?
20.22. Хайфа. Я хотела постное, чесно. Но у меня дрожжи испортились и не поднялись. О чем мне тоже было высказано. ну и ***. 100 г сливочного масла растопила на мин в СВЧ, туда же маленькая порцайка сметаны (точнее это у вас сметана, а у нас йогурт греческий), там 125 г. Туда же 3ст ложки сахара, можно было 2, но рука сама дрогнула, полчайной ложки соли и цедра с маленького лимона. Перемешать и добавлять муку. 2,5 стакана ушло при замесе и потом, когда вымешивала на столе с полстакана подсыпала. На час в холодильник.
20.25. Хайфа. Штрейзель - стакан муки растереть со 100 г мягкого сливочного масла, 3 ст л сахара в крошку. Добавить тертый миндаль или другие орехи, Я - кокос. От души так, добрую жменю. Но фисташки или фундук тож было бы классно.
20.29.Хайфа. И да. Сливы или другую мокрую ягоду перед укладкой мешай с 1-2 ст л крахмала. Это бедный вариант. Богатые или толстые гурманы мешают с молотым миндалем. Он заберет сок и тесто внизу пропечется.
...следующим утром. 
8.30. Хайфа. Доброе утро! 

11.32. Уфа И тебе ;).

*** - это обращение к примитивным божествам плодородия и к их самым прославленным в народе атрибутам. 

Другое отношение к фруктам

 Все фрукты для еды я покупаю на рынке в Хайфе. И все, что я скажу ниже, относится только к моему субъективному вкусу и ограниченности выбора. Такое предисловие требуется, чтобы хоть как-то ограничить  дикое разочарование местными фруктами и не распространять их на всё поголовье израильских фруктов (нет, я верю, что где-то там в кибуцах, для себя и для Европы выращивают что-то достойное. но от меня это так же далеко, как ташкентский базар). Вот зря я вспомнила про Ташкент. Зря! Ибо персик дыня, помидор с рынков Ташкента, Андижана, Самарканда  есть восторг и чистое наслаждение, а местные смело можно переводить в разряд овощей. На рынке есть, пожалуй, только один сорт персиков, который слегка напоминает узбекские - они мелкие, плоские  и дорогие. Брать не думая, есть в одиночку, т.е. тайком и под подушкой. Фотографий нет, съедены были шустро. Так что найти достойные косточковые теоретически можно, а практически - то что на фотографиях ниже, я использую как сырье для ликеров, джемов или в качестве гарнира. Например: Из нектарина удалить косточки, порезать ломтиками, обжарить в легкую на сливочном масле, залить ложкой рома и поджечь Или чуть смазать кукурузным маслом и на гриль. Или две-три штуки слив закинуть в пакет к курице и запечь. Или ту же сливу, но ломтиками, прослоить грудку индюшинную, все  пленку и в СВЧ или отварить. Или пирог с персиками к субботнему завтраку. Много чего можно.

Это - плоды опунции. Кушать, вывернув на изнанку, так как колючки никто не отменял, даже на плодах, кактус все таки. Но я не прониклась. Брала для удовлетворения любопытства. Вкус не понравился. И косточек много крупных.

Арбузы Была наслышана о знаменитых израильских арбузах без косточек. Косточек, действительно, почти нет. Вкуса тоже. Даже не сравнивая с астраханскими и средне-азиатскими, ибо не сравнимо, но даже в Уфе я ела арбузы поинтереснее. Тот же "Подмосковный чарльстон". Виноград - аналогично. 

Инжир. Местный инжир - очень достойная вещь! Особенно фиолетовый. особенно с козьими сырами с белой плесенью.

Манго. Еще одна большая удача, особенно в свете европейских санкций. Весь продукт, предназначенный ля экспорта, остался у местного покупателя - и это был чистый кайф!!! Очень вкусно и очень дешево - по 3-4 шекеля в сезон за килограмм. Мы ели, ели и ели! Я предпочитаю некрупные, по моему это сорт такой, но не уверена, у него почти нет волокнистой части возле косточки. К сожалению, манго не помидор, в валенке не доходит и, если он твердый и зеленый, то лучше его и не брать, одно расстройство будет, это вам не авокадо.

Бананы. Только в сентябре, наконец-то, я увидела в продаже бананы, какими они и должны быть, если созрели, а не дозрели в коробке. А то полгода я пребывала в недоумении - "А где бананы-то?" Плантации - вот, по дороге от Хайфы до Хадеры с двух сторон, а банан нет, то черно-коричнеое недоразумение назвать бананом у меня лично язык не повернется. Я еще помню настоящие китайские бананы моего детства, что привозили в Иркутск в плетеных корзинках с крышкой, и было это волшебно. Нынешние израильские тоже очень и очень хороши - аромат выраженный, вкус очень гармоничный, только дорогие, заразы. В Уфе-то эквадорские были по 40 рублей, а здешние по 7 шекелей, отдай и не греши. А у меня дите без банана творог есть не станет, так что беру, куда деваться.

А это моя любовь со второго укуса - личи. Именно такие они и должны быть - темно-розовые, без малейшего намека на коричневые пятна. Коричневые - это испорченные личи, сгнившие. Куча всяких полезностей. Пока был сезон, ела со всем и вместо всего.

Еще одна моя страсть - гранаты. Люблю настолько, что имею специальную одежду - для поедания граната. Пятна от него не отстирываются, а ем я их взахлеб. Самые вкусные для меня - это светлые сорта, они сладкие и без кислоты. Но для меня любой гранат - это удовольствие.

А это - гуайява (псидиум). Она мне категорически не нравится, но я все равно, с упорством, достойным лучшего применения, продолжаю ее покупать и есть. Та же история у меня была с овсянкой и фенхелем. Правда, от поедания фенхеля я уже стала получать удовольствие, но фенхель на запах-то мне нравился всегда, чего нельзя сказать про вкус. Это же фруктина смердит на всю квартиру какой-то чудовищной смесью мускуса и кислых цитрусов. Ставить в холодильник ее нельзя, меня от запаха выворачивает, стоит только открыть дверцу. Храню запечатанным в контейнере на техническом балконе и ведь все равно, стоит только открыть и достать хоть 1 штуку, это будет немедленно известно в любой точке квартиры. Вкус тоже -  я так боролась с овсянкой - отключить обоняние/осязание, взять книжку позатейливее и вперед. И пока все ломтики не съела, на вкусе не заострять внимание. Зачем так мучиться - не понятно, но видимо что-то такое там есть, раз организм настойчиво требует. Правда, родные-и-близкие бессовестно хихикают и вспоминают листья жамалистового дерева и судьбу несчастного Лосяша ("Запретный плод. Смешарики")