Мое маленькое мобильное чудо

Я помню времена, когда читала фантастические рассказы о том, как в далеком будущем люди смогут не только разговаривать по рации, но и видеть друг друга при этом. Не все, конечно, но какие-нибудь суровые. чисто выбритые руководители полетов, или бородатые руководители межгалактических экспедиций, или в кают-компании астрофизиков висела панель, где можно было всем свободным от вахты членам увидеть запуск зонда и флегматичную физиономию запускающего. До того, чтобы вообразить, что переносной телефон, показывающий ваше изображение, заодно фонарик, компас, часы, радио, фотоаппарат и кинокамера. а также навигатор, секретарь, переводчик, библио, фильмо- и игротека, а также магнитофон со всеми музыкальными записями сразу, размером плюс-минус ладонь сможет позволить себе кто-угодно - от школьника до пенсионера, ничья фантазия не простиралась Это вам не летающие машины и пицца, увеличивающаяся в размерах на всю семью из микроскопической коробочки. Это намного, намного лучше - мой маленький смартфон позволяет не разлучаться с друзьями, которые физически находятся  в тысячи километрах и в других часовых поясах. Я разделяю с ними жизнь и это совсем-совсем другой способ общения, раньше такого не было. Моя безмерная благодарность его создателям, это изменило мою жизнь к лучшему
Из переписки в WhatsApp-е с подругой:

15.00 Уфа Привет, как дела? Как погоды? У нас солнышко, наконец. (вид из ее окна)

12.00 Хайфа. Привет. У нас тоже. (Вид из моего окна). 

 15.05. Уфа. У меня орхидейка твоя расцвела. Что с ней дальше делать?

12.20. Хайфа. Отлично. С орхой ничего делать не надо. Оставь, где было и продолжай делать тоже, что и делала. При положительном результате не нужно ничего менять. Все и так шоколадно. А у нас зато вот так :) Это я на физкультуру побежала. 

15.40. Уфа. Рае привет. Посмотри какой красавец! *** Интересно, куда милиция смотрит?

13.50. Хайфа *** Ну ты в прокуратуре будешь, ее и спроси куда они смотрят. Когда кстати?

16.55 Уфа. Завтра. ***

14.00. Хайфа.*** Ну у нас я такого пикантного сразу и не покажу, но вот - тоже неплохо. Если глянешь вправо от центра, увидишь лесок над круглым зданием (это Дворец спорта, кстати, на Ханкине) - тут была ставка Саллах-ад-Дина, тут он смотрел как Ричард Львиное Сердце дерется в Акре. Акра - это Акко - прям по центру на той стороне залива. 

18.26. Уфа. Дразнишься. На НГ приедешь?
15.40. Хайфа. Дорого до вас. Давай лучше в Прагу на Рождество.
18.45. Уфа. Да мы такие. Давай, если получится.
18.50.Хайфа. Я щас сижу учу, а в перерывах делаю пирог со сливами А то супруг мне всю плешь проел. Просила его купить слив, он купил таких, что есть нельзя. Ими вместо камней можно *** закидывать. А этот говорит, что они все такие, сливы (не ***) Вот ты просила косточковых, ты и ешь.
Третью неделю уже лежат. Ну я тесто на сметане поставила, сметана тоже пропадает, тоже я просила, сливы почистила, порезала, виски с медом залила, звиняйте, рому не было, а конъяк я весь выжрала. Но они и с виски хорошо пойдут. Через час пойду все это собирать.

21.55 Уфа. Рассказала вкусно. Прям захотелось. Покажешь потом? Я тоже только пришла.
18.56. Хайфа. Чо поздно? Работа или?
21.59 Уфа. Маникюр.

19.03 Хайфа. Прелесть! Я свои даже показывать не буду.
22.03. Уфа. А ты не хлюзди, делай давай.
19.05. Хайфа. Ладно-ладно.
20.10. Хайфа. Слушай этот пирог можно делать за один запах. Слив на форму не хватило, пришлось дорезать еще 2 груши. Сок со слив с медом и виски - это очень радостная и душевная вещь. Вот так до посыпки.

20.11. Хайфа. Мушш спрашивает, что там такое интересное в духовке, а сильно ли калорийно? А вот *** меня с утра трогать было. Да сильно. И вообще, тем, кто на диете, это можно только нюхать.
23.12. Уфа. Молодец! А тесто какое?
20.22. Хайфа. Я хотела постное, чесно. Но у меня дрожжи испортились и не поднялись. О чем мне тоже было высказано. ну и ***. 100 г сливочного масла растопила на мин в СВЧ, туда же маленькая порцайка сметаны (точнее это у вас сметана, а у нас йогурт греческий), там 125 г. Туда же 3ст ложки сахара, можно было 2, но рука сама дрогнула, полчайной ложки соли и цедра с маленького лимона. Перемешать и добавлять муку. 2,5 стакана ушло при замесе и потом, когда вымешивала на столе с полстакана подсыпала. На час в холодильник.
20.25. Хайфа. Штрейзель - стакан муки растереть со 100 г мягкого сливочного масла, 3 ст л сахара в крошку. Добавить тертый миндаль или другие орехи, Я - кокос. От души так, добрую жменю. Но фисташки или фундук тож было бы классно.
20.29.Хайфа. И да. Сливы или другую мокрую ягоду перед укладкой мешай с 1-2 ст л крахмала. Это бедный вариант. Богатые или толстые гурманы мешают с молотым миндалем. Он заберет сок и тесто внизу пропечется.
...следующим утром. 
8.30. Хайфа. Доброе утро! 

11.32. Уфа И тебе ;).

*** - это обращение к примитивным божествам плодородия и к их самым прославленным в народе атрибутам. 

Другое отношение к фруктам

 Все фрукты для еды я покупаю на рынке в Хайфе. И все, что я скажу ниже, относится только к моему субъективному вкусу и ограниченности выбора. Такое предисловие требуется, чтобы хоть как-то ограничить  дикое разочарование местными фруктами и не распространять их на всё поголовье израильских фруктов (нет, я верю, что где-то там в кибуцах, для себя и для Европы выращивают что-то достойное. но от меня это так же далеко, как ташкентский базар). Вот зря я вспомнила про Ташкент. Зря! Ибо персик дыня, помидор с рынков Ташкента, Андижана, Самарканда  есть восторг и чистое наслаждение, а местные смело можно переводить в разряд овощей. На рынке есть, пожалуй, только один сорт персиков, который слегка напоминает узбекские - они мелкие, плоские  и дорогие. Брать не думая, есть в одиночку, т.е. тайком и под подушкой. Фотографий нет, съедены были шустро. Так что найти достойные косточковые теоретически можно, а практически - то что на фотографиях ниже, я использую как сырье для ликеров, джемов или в качестве гарнира. Например: Из нектарина удалить косточки, порезать ломтиками, обжарить в легкую на сливочном масле, залить ложкой рома и поджечь Или чуть смазать кукурузным маслом и на гриль. Или две-три штуки слив закинуть в пакет к курице и запечь. Или ту же сливу, но ломтиками, прослоить грудку индюшинную, все  пленку и в СВЧ или отварить. Или пирог с персиками к субботнему завтраку. Много чего можно.

Это - плоды опунции. Кушать, вывернув на изнанку, так как колючки никто не отменял, даже на плодах, кактус все таки. Но я не прониклась. Брала для удовлетворения любопытства. Вкус не понравился. И косточек много крупных.

Арбузы Была наслышана о знаменитых израильских арбузах без косточек. Косточек, действительно, почти нет. Вкуса тоже. Даже не сравнивая с астраханскими и средне-азиатскими, ибо не сравнимо, но даже в Уфе я ела арбузы поинтереснее. Тот же "Подмосковный чарльстон". Виноград - аналогично. 

Инжир. Местный инжир - очень достойная вещь! Особенно фиолетовый. особенно с козьими сырами с белой плесенью.

Манго. Еще одна большая удача, особенно в свете европейских санкций. Весь продукт, предназначенный ля экспорта, остался у местного покупателя - и это был чистый кайф!!! Очень вкусно и очень дешево - по 3-4 шекеля в сезон за килограмм. Мы ели, ели и ели! Я предпочитаю некрупные, по моему это сорт такой, но не уверена, у него почти нет волокнистой части возле косточки. К сожалению, манго не помидор, в валенке не доходит и, если он твердый и зеленый, то лучше его и не брать, одно расстройство будет, это вам не авокадо.

Бананы. Только в сентябре, наконец-то, я увидела в продаже бананы, какими они и должны быть, если созрели, а не дозрели в коробке. А то полгода я пребывала в недоумении - "А где бананы-то?" Плантации - вот, по дороге от Хайфы до Хадеры с двух сторон, а банан нет, то черно-коричнеое недоразумение назвать бананом у меня лично язык не повернется. Я еще помню настоящие китайские бананы моего детства, что привозили в Иркутск в плетеных корзинках с крышкой, и было это волшебно. Нынешние израильские тоже очень и очень хороши - аромат выраженный, вкус очень гармоничный, только дорогие, заразы. В Уфе-то эквадорские были по 40 рублей, а здешние по 7 шекелей, отдай и не греши. А у меня дите без банана творог есть не станет, так что беру, куда деваться.

А это моя любовь со второго укуса - личи. Именно такие они и должны быть - темно-розовые, без малейшего намека на коричневые пятна. Коричневые - это испорченные личи, сгнившие. Куча всяких полезностей. Пока был сезон, ела со всем и вместо всего.

Еще одна моя страсть - гранаты. Люблю настолько, что имею специальную одежду - для поедания граната. Пятна от него не отстирываются, а ем я их взахлеб. Самые вкусные для меня - это светлые сорта, они сладкие и без кислоты. Но для меня любой гранат - это удовольствие.

А это - гуайява (псидиум). Она мне категорически не нравится, но я все равно, с упорством, достойным лучшего применения, продолжаю ее покупать и есть. Та же история у меня была с овсянкой и фенхелем. Правда, от поедания фенхеля я уже стала получать удовольствие, но фенхель на запах-то мне нравился всегда, чего нельзя сказать про вкус. Это же фруктина смердит на всю квартиру какой-то чудовищной смесью мускуса и кислых цитрусов. Ставить в холодильник ее нельзя, меня от запаха выворачивает, стоит только открыть дверцу. Храню запечатанным в контейнере на техническом балконе и ведь все равно, стоит только открыть и достать хоть 1 штуку, это будет немедленно известно в любой точке квартиры. Вкус тоже -  я так боролась с овсянкой - отключить обоняние/осязание, взять книжку позатейливее и вперед. И пока все ломтики не съела, на вкусе не заострять внимание. Зачем так мучиться - не понятно, но видимо что-то такое там есть, раз организм настойчиво требует. Правда, родные-и-близкие бессовестно хихикают и вспоминают листья жамалистового дерева и судьбу несчастного Лосяша ("Запретный плод. Смешарики")

На концерте Андрея Гаврилова в Новой секции.

Я немного забросила свои заметки, каюсь. Я так плотно весь сентябрь продолжала знакомство с израильской медициной, что сил и эмоций на что-то еще не было. Но вот уже и октябрь, так что, пожалуй, хватит отлынивать. А то потом всё забуду.
На свой день рождения я получила 2 билета на концерт великолепного пианиста и дирижера - Андрея Гаврилова. И это тот редкий для меня случай, когда не приходиться делать усилие и напоминать себе, что моральные и душевные качества человека вовсе не должны соответствовать его таланту, что произведение должно быть отделено от личности его создавшей. В случае же с Андреем Гавриловым для меня все гармонично - вундеркинд и человек хороший. Не будем за его отношение с Россией - тут у нас у всех своё наболевшее, а его отношение к Израилю и израильтянам раскрывает следующий эпизод. Гастроли Гаврилова в Израиле должны были состояться в июле 2014 года, но тут у нас случилась операция "Нерушимая скала" и многие отказались продолжить шоу, но не он. Продюсерская группа перед началом выступлений получила от Андрея письмо

Dear all,
I was with your country in all waqes. I did a tour when Saddam was bombarding Israel.
It is my country as well and I don’t have any fears and inconveniences.
I was making my first all Israeli tour when was no relationship with Russia, coming from London.
Soon after my tour diplomatic relation was established.
All my life I am with Israel and if military would not banned our beloved Ashdod andBer-Sheva — I would play there on the middle of the street open air.
So please never say me anything about my support of Israel — I am part of the state — culturally and military as well.
Yours. Andrei

Мои дорогие!
Я бывал в вашей стране во всех переделках. Я был у вас на гастролях, когда Саддам бомбардировал Израиль.
Это моя страна, и потому я ничего не опасаюсь и не испытываю никакого дискомфорта.
Впервые я приехал к вам еще в то время, когда у Израиля не было дипломатических отношений с Россией, прилетев к вам из Лондона.
Вскоре после моего тура дипломатические отношения были возобновлены.
Всю свою жизнь я с Израилем, и если армия мне не запретит, то я сыграю прямо посреди улицы под открытом небом в Ашдоде и Беэр-Шеве.
Поэтому, пожалуйста, никогда не говорите мне ничего о моей поддержке Израиля — я часть этой страны, и ее культуры и ее армии.
Ваш Андрей 

Надо ли говорить, что в Ашдоде был аншлаг, а в Тель-Авиве полный зал? Не надо. Выступление было великолепным и мы еще долго хлопали стоя, пытаясь столь нехитрым действом выразить свои чувства. Спасибо, Маэстро!

Концерт в Тель-Авиве играли в Новой секции Художественного Музея и она так  называлась не зря. Новое искусство XX века это не то, на чём я выросла и каждая встреча с ним меня царапает. Я не говорю, что это плохо, не интересно и не имеет право на существование  вовсе нет. Но когда я собиралась на концерт, я автоматически одела шелковое платье и каблуки классика такая классика  , а ребенок на том же автомате - джинсы и белую майку. И потом долго мне рассказывал, как это круто - фактурный бетон вместо унылого мрамора (нет, мам, мрамор - это тоже красиво, но ты только посмотри!!!) Я смотрела. Как по мне - так надо делать над собой усилие, борясь с желанием облицевать колонну какой-нибудь плиточкой ;), но у нас разные взгляды на авангард, к тому же его учили живописи, а меня - нет.

Но надо отдать должное ребенку, в джинсах и майке он смотрелся органичней среди всей этой современности, уместней. А мне надо было подумать прежде, чем одеваться. Так и до нафталина докатиться можно.

Про Закон, в просторечии именуемый "О двойном гражданстве"

Приказ ФМС России от 28.07.2014 г с утвержденным порядком уведомления и формами уведомления здесь .
Пресс-конференция ФМС России на тему "Об изменениях в миграционном законодательстве" с разъяснениями

Из пресс-конференции делаю выводы, что подавать уведомление о наличии у меня второго гражданства в уфимскую ФМС или посылать туда же по Почте РФ можно в течении 60 суток после пересечения границы РФ. А до посещения Российской Федерации сидеть в своем Израиле на попе ровно и не дергаться, что нарушаешь. И славненько.

Look для бомбоубежища.

Намедни, в 3 часа пополуночи нас  разбудила сирена, неся торжественную новость о ракетном обстреле Хайфы из Ливана. Вообще, честно говоря, я уже забыла, когда же из окна раздавалось хоть что-нибудь ласковое - ночью под окном воют шакалы, вторит им собака снизу, под утро смену у них принимают коты, в 5 утра не менее мерзко вопят вороны и попугаи, а уже в пол-седьмого начинает греметь отбойник и экскаватор - строят новый микрорайон. А тут еще одинокий ливанский герой, то ли в поддержку еще более героической и фантастически победоносной Газы, пуляющей по Израилю, то ли что вернее чтобы насолить 4-му Генеральному секретарю "Партии Аллаха",  не дает ночью спать. Мои мужчины, правда, спали и никакой сирены не слышали, гости с непривычки слегка поволновались, но быстро оправились и пошли досматривать сновидения, а я лежала и обдумывала свое фиаско. Ибо к сиренам, ракетным обстрелам и войне пришла абсолютно не готовой и собраться за 1,5 минуты не успела.  Пока я ночью встала,  нашла во что  переодеться и сделала это, соседи уже успели сходить в бомбоубежище и вернуться обратно. Нужно было платье, или халат, или пеньюар...нет, все таки платье, чтобы надеть быстро и выглядеть прилично. Ни дома, ни в "Гранд каньоне" ничего не нашлось, ждать пересылки с йокса долго, а у нас же война прямо сейчас, а эти интернет-магазины не хотят войти в положение и предлагают доставку в течение 21 дня,  я не могу столько ждать и даже не столько я, сколько война не собирается ждать, пока я соберусь. Пришлось мобилизоваться, перерыть все вешалки в "Афродите" и найти подходящий экземпляр. Вот, собственно

Осталось подобрать обувь и тревожный чемоданчик. С обувью предвижу проблему выбора - я всегда терпеть не могла опросы такого типа  -  "Какую ОДНУ!!! книгу вы бы взяли с собой на необитаемый остров?" "Какую одну пару обуви вы надели бы в бомбоубежище?" Точно не домашние тапочки! А вы?

Оплата счетов за электричество по интернету.

Есть несколько способов оплаты счетов Электрической Компании Израиля (חה) - дать распоряжение банку платить со счета по счетам חה, платить на почте или по интернету. Ни один способ не лучше других - у всех есть свои минусы, но мне удобнее по интернету и с российской карточки. После того, как я оформила именно этот способ оплаты, я просто проверяю счета, которые приходят ко мне в почтовый ящик для ознакомления раз в 2 месяца от חה, и слежу, чтобы на карте было достаточно средств, чтобы не уйти в минус. Однажды случайно так и вышло, но моя российская карта с овердрафтом (возможностью взять недостающую сумму в кредит) и все обошлось уплатой процентов за 3 дня, что составило 60 копеек. Нестрашно, но неприятно - это был мой первый минус на счету.
Счета за электричество в Израиле приходят один раз за 2 месяца. Чтобы  оформить оплату их по интернету, надо зайти на сайт Электрической Компании  https://iec.co.il/HomeClients/Pages/PayYourBill.aspx

Это главная страница, куда вы попадете после ссылки. Нажимаете на кнопку, указанную стрелкой - תשלום חשבון החשמל (Оплата счета за электроэнергию) и попадаете на следующую страницу

Нажимаете по рыжей стрелочке на синюю надпись לתשלום חשבון החשמל и попадаете на 3 страницу

Здесь нужно написать номер договора и 4 последних цифры показаний счетчика, которые указаны в квитанции на оплату электроэнергии, которая к вам придет по почте через 2-2,5 месяца после заселения.

• Верхняя строчка - מספר חוזה - номер счета - 7-значное число, которое в образце счета обведено толстой красной чертой и если вам все еще не понятно, где в квитанции ее смотреть, нажмите на кнопочку с вопросом- там приведен скан квитанции.
• Вторая строчка -  4 ספרות אחרונות של החשבונית - это 4 последних цифры показаний счетчика, они тоже указаны в квитанции. (В Израиле показания счетчиков снимают не граждане, а служащие электрокомпании).

Это первый шаг к оплате. Далее следует нажать на синюю кнопочку внизу и перейти ко 2 шагу - внесению данных о кредитной карте - имя и фамилия держателя карты, название банка, срок действия карты и ее идентификационные номера. Здесь я вам помочь уже не могу, но если вы нажмете правую кнопку мышки где-нибудь посередине вашего экрана, то у вас появится список, где можно выбрать опцию - Перевести на русский

И Гугль-транслит вас непременно выручит.

Как оплатить проезд в Метронит?

Начало  здесь

Оплата осуществляется до посадки в автобус. На остановке Метронита ищите автомат для продажи билетов - стойку № 1. Стойка представляет собой платежный терминал, который старались сделать максимально простым в использовании, но это оказалось не просто...

1. - Это отверстие для получения анонимного рав-кава (רב-קו). Пожалуйста, не пытайтесь втиснуть в это отверстие банковские карты и ваши, уже имеющиеся рав-кавы, очень сложно вытащить назад, особенно если у вас с собой нет щипчиков. Если вы все таки это сделали, забрать свой родной рав-кав можно будет уже в офисе автоперевозчика "Дан".
2. - Зеленая зона, в это отверстие вы должны вставить рав-кав, если оплачиваете проезд с его помощью.
3. - Это зоны для оплаты проезда с помощью наличных, 3 א - для монеток, 3 ב - для банкнот.
4. - Это черная зона, в отверстие вставляете банковскую карту, чтобы оплатить проезд.
5. - Здесь вы получаете сдачу и билеты. Крышка на лотке непрозрачная, поэтому стоит приоткрыть, чтобы увидеть свои билеты. Но автомат работает не быстро, не стоит волноваться, что билета нет в ту же секунду, в которую вы тыцнули по кнопке "оплатить".

Покупка бумажного билета .

Бумажный билет - это разовый билет на проезд в Метроните и рейсовых автобусах Хайфы и окрестностей в течение 1,5 часов. Купить за наличный расчет его можно у стойки № 1. Есть возможность выбора на 3 языках - иврит, английский и арабский, но явно тяготеет к ивриту. Это главная заставка платежного терминала, здесь для покупки бумажного билета нужно нажать левую зеленую кнопку - Paper ticket (1)

Если вы - граждане Израиля, достигшие 60 лет для женщин и 65 для мужчин, и у вас с собой есть документ, подтверждающий ваш возраст (теудат зеут или теудат эзрах ватик), вы нажимаете нижнюю синюю кнопку - Senior Citizen -  это дает вам 50% скидку на проезд. Все остальные нажимают верхнюю - Regular.

Выбираете тарифную зону и соответствующую стоимость проезда. Билет по Хайфе обойдется вам в 6,90 шекелей, по Крайот -10,70 шекелей. К какой тарифной зоне относится ваш пункт назначения можно посмотреть на сайте Метронита . Мне было нужно в Икею, поэтому я выбрала и нажала правую верхнюю кнопку - Zone Krayot. Если вам нужна Хайфа - нажимайте левую верхнюю кнопку.

Терминал просит вас оплатить стоимость проезда и предлагает выбор - кредиткой или наличными.

• Если вы оплачиваете кредиткой, тогда нажимаете левую кнопку "Credit Payment" и вставляете кредитку в 4 зону (черного цвета) - нужно вставить карту и убрать.
• Если вы оплачиваете наличными, тогда нажимаете правую кнопку "Cash payment" и после этого опускаете монеты или банкноты в монетоприемники в зоне 3.

Я выбираю кредитку.

Ну и как только вы хотите вернуться на предыдущую страницу, вас немедленно вышибает в иврит. Чтобы снова выбрать английский, надо начать сначала :-). Но это неплохой случай потренироваться в иврите.

• סה''כ לתשלום 10.70 ש''ח - к оплате 10,70 шекелей
• הכנס את כרטיס האשראי למכשיר - вставьте кредитную карту в устройство

Все, можно забирать из лотка в зоне 5 билеты (и сдачу). Бумажный билет необходимо сохранять до конца поездки.

Вегетарианская кухня

На днях ко мне приезжает моя добрая приятельница, художница, умница, само собой красавица и, ко всему прочему, вегетарианка. Я когда ее вижу, готова отказаться от мяса вот прямо сразу, лишь бы быть такой же энергичной и доброжелательной. И работать с утра до вечера, как Лена - рисовать, лепить и клеить. И все бы ничего, но вот Ленкино вегетарианство меня, как хозяйку, изрядно пугает: хочется и накормить ее всякими вкусностями, до которых в Уфе еще месяц с хвостиком, и отсутствие мяса в меню напрягает изрядно - салат - могу, гарнир овощной могу, но чтоб вот так, - первое, второе и совсем без мяса -  ой, чего-то дурно мне. Пока решила на горячее сделать шампиньоны-гриль, маринованные лимонным соком, и кукурузу. Початок кукурузы вполне хорош после духовки, тут, главное, правильный молодой початок купить. А дальше все элементарно - очистить от обертки, обвалять в любимых специях, посолить (но я не солю вообще, а кому надо, может это сделать непосредственно перед едой), завернуть в фольгу с малой толикой сливочного масла и травок и в духовку. Обычно 15 минут хватает, но лучше отрегулировать время пробой.

Но впереди еще две недели без мяса, и, если у вас есть какие-то надежные вегетарианские блюда и вы не прочь ими поделиться, это было бы здорово. 

Цветочные истории

Расцвел чубушник Вехова "Лунный свет". Это единственный выжившийся черенок, "Жемчуг", и "Горностаева мантия" ушли, горько оплакиваемые мною, не удивительно, что этого красавца я бегаю смотреть по 10 раз на дню - не случилось ли чего. Все как положено - слегка кремовый оттенок, размер соответствует сорту - между огромным "Жемчугом" и мизерной "Мантией", запах есть, но 2 цветочка - это и есть 2 цветочка, приходиться склоняться к цветку. Хотя ради запаха настоящего садового жасмина, я готова кланяться и кланяться. Лишь бы рос и цвел.

А вот этих красавцев мне подарила чудесная Ксения http://dvoranit.livejournal.com/ и я приняла их с благодарностью - дендробиум и майкайка. Первый найден выброшенным на улицу, подобран, выхожен и имя его неизвестно - не цвел, а вот вторая весьма породистая барышня - Brassocattleya (Bc.) Maikai "Mayumi" HCC/AOS. Майкайка как есть, в том же грунте и горшке была отправлена за окно в балконный ящик, а вот с дендробиумом у меня не танцуется.

В первый раз я посадила его в кокос, он, конечно, сразу провалился, я забеспокоилась, но решила понаблюдать, и то, что я увидела на следующий день, мне решительно не понравилось - ничего не сохло и возле корней сверху хлюпало, это не могло нравиться такому эпифиту, как дендрик, и я перебросила его не просто в кору, а в сетку. Сверху слегка прикрыла кокосом. Стоит за окном вместе с чубушником, т.е. под присмотром.

Фаленопсис я тоже давно вытащила из кокоса, все таки это слишком влагоемкий субстрат для него, но поскольку корней там было 2 штуки по 5 см, то вначале он просто висел над кокосом, а когда пациент решил, что помирать рановато, дал листик и обозначил 2 корня, был посажен в кору. Единственная проблема - горшок великоват, но в нем по периметру сделаны достаточно большие дырки для просушки. А где купить нормальные горшки по размеру для фаликов - я не знаю. Видела очень красивые, но с доставкой только по ЕС.

Хлеб

Хлеб в Израиле дорогой - в среднем - 10-12 шекелей за упаковку, но я видела и за 8, и за 18 шекелей. Хлебозаводов, как в России, нет, есть множество пекарен и качество продукции сильно разнится от места к месту. И если места, где пекут отличные слойки и питы, я для себя нашла, то хлебопекарню с хорошим хлебом - нет. Но мне повезло попробовать замечательно вкусный хлеб, им угощала нашу группу в ульпане  Teshuarah и она пекла его сама. Пришлось срочно выпрашивать рецепт и технологию, препятствие в виде абсолютного незнания мной польского, а ею русского, было признано мной в век Гугль транслит несуществующим, и я смело пошла в магазин за мукой. На мое дурацкое счастье первый хлеб я все таки испекла и он был вполне съедобным. А со сливочным маслицем или с куриным паштетом, так и вовсе замечательно.

Счастье - потому что, если бы не получилось, я бы не рискнула продолжать, а дурацкое - ну потому что я все сделала неправильно, ну ладно - почти все. Как я понимаю сейчас, до настоящей ржаной закваски с правильным соотношением молочнокислых бактерий и диких дрожжей дело не дошло, тем не менее этот рецепт получения закваски и выпечки столового серого хлеба на ржаной закваске из ржано-пшеничной муки очень хорош как раз для начинающих - можно все испортить, а хлеб все равно получится. Так что смело рекомендую рецепт в качестве первенца.
Может, конечно, все дело в муке. Израильская мука  отличается по показателям от российской и американской. Ту ржаную , которую использую я, можно отнести скорее к сеяной муке - калорийность - 299 кКал, белков - 9,6 %, жиров - 1,4 %, углеводов 77%,  клетчатки - 15 % (!), вот только клетчатки многовато - по российским стандартам ее должно быть около 0,3-0,4 %. С пшеничной хлебопекарной еще интереснее, там содержание белков 11 %, жиров - 1 %, углеводов - 73,5 % и общая калорийность 347 %, при этом указывается содержание витаминов С, В1 и В2, ниацина, железа и фолиевой кислоты, т.е. в российских реалиях ее можно было бы отнести к муке 1 сорта.

А теперь сам рецепт

Я собираюсь продолжить свои эксперименты с хлебом - муки здесь много и разной, я все еще теряюсь с выбором в магазине, иногда понимаю, что же я на самом деле купила, только придя домой. Да и место намоленное :-), в конце концов, именно здесь, впервые в истории человечества, люди предпочли оседлый образ жизни, чтобы иметь возможность каждый день кушать хлебные лепешки. 

Тепловой удар

Многие опасности поджидают понаехавших на древнюю землю, тепловой (солнечный) удар один из них. А мальчик мой  старается, чтобы ни одна из этих опасностей не прошла мимо нас. Пост про экстренную медицину в Израиле я напишу попозже - когда придет последний счет из больницы, а пока расскажу, что нового и интересного для себя я узнала о тепловом ударе. Что обычно пишут о нем в интернетах: не сидите на солнышке, не ходите с непокрытой головой, много пейте и будет вам счастье и уклонитесь вы от удара. Все так, но нам не помогло.
В этот день был хамсин, солнца не было, и было даже не столько жарко, сколько душно и безветренно. Сын с утра покапризничал, выказал свое "фии" вечерней тренировке и поныл, что желает играть в компьютер, а не тащиться через полгорода на секцию, но получив твердый родительский наказ - "Марш на тренировку! Кепку не снимать! Воду по дороге пить, а то там жара! - легким шагом двинулся через лес к автобусу. А минут через 15  уже еле слышно шелестел  по телефону, что  упал в обморок, что ему плохо и он не знает, где  находится и что ему делать дальше, а самое главное, надо ли ему сейчас идти на тренировку? На наше счастье он все таки успел зайти в автобус, где  2 врача тихо-мирно ехали себе на работу, но работа нашла их раньше. Огромное всем спасибо! И врачи первую помощь оказали, и ребенка из автобуса не отпустили, а настояли на госпитализации, и водитель вместо маршрута повез его в детскую больницу. Пусть у них все будет хорошо!

Вердикт врачей был однозначным - Кожно-тепловой удар. Так что же случилось и почему все превентивные меры не помогли?
Тепловой удар - это неконтролируемое организмом повышение температуры тела, это центральный сбой системы и это очень опасно, намного опаснее, чем я думала до 4 мая 2014 года. И есть 2 способа его получения - у детей, стариков и физически нетренированных граждан физиология развития гипертермии будет существенно отличаться от теплового удара у качков, спортсменов, фитнессняшек и аборигенов, последние давным-давно приспособились к местному климату и не вылазят из-под кондиционеров.
В нашем варианте, высокая температура воздуха  (или внезапное повышение) ускоряет обмен веществ - как сама по себе, так и желая охладить тело - и здесь немедленно находится слабое звено - это слабость периферического кровообращения и повышенная потребность организма в кислороде - пота нет (не связано с обезвоживанием), охлаждения нет, кислородное голодание нарастает - одышка - защелачивание крови - обморок в лучшем случае.
Во втором варианте как раз все в порядке и с кровоснабжением, и с потоотделением, но появляется риск обезвоживания и нарушения солевого обмена. Здесь как раз уместны советы много пить и, желательно, минералки, либо иным способом возобновлять хлориды и прочие соли. А в нашем случае - это не помогает, да и не должно, зато поможет грамотная стратегия с полным пониманием причин возникновения теплового удара у данной категории граждан

•  дополнительно не ускорять обмен веществ. Поэтому - никаких бегом через лесок до остановки опаздываю на тренировку - а переползание с залеганием в кустах - 5 минут двигаешься - 10 минут отдыхаешь - и хорошо бы с кондиционером. Есть по дороге магазин- банк - аптека - зашли - отдышались - идите дальше.
• постараться добавить кислоты организму - тут человечество не придумало ничего лучше, чем  огуречный рассол и лимонад.
• Если вы все таки чувствуете, что уже не хорошо - отползти в тенек и снять с себя все по-максимуму. Если есть возможность - облить себя водой, если нет - голову водой, если нет - намочить ткань и на лицо, голову. Воду лучше не пить, а набирать в рот и держать, глотая по чуть-чуть (Вода легко всасывается изо рта и кишечника, а ждать пока она из желудка доберется в кишечник - некогда).
• не стоит отказываться от госпитализации, когда вас привели в чувство. Самые страшные осложнения наступают позже, если не принять соответствующих мер. Доктор легко может отследить ваше слабое место по ЭКГ и крови - вы - нет.

Ну и самое лучшее - это профилактика (правильная еда, питье и физическая подготовка). Всем не болеть! Пусть тепло будет только добрым и ласковым!

Первая роза.

Ну с почином, меня! Первая розочка в Израиле зацвела. Миниатюрка.

Это вдохновляет, хотя как я буду справляться с крупнокалиберными  садовыми розами Массада , пока не знаю. Наша квартирка для них маловата, разгуляться негде. А эту малышку можно держать почти в любой квартире и наслаждаться цветением и в Израиле тоже, хотя я волновалась. Для  меня это особенно радостно, потому что часто сталкиваюсь с мнением, что розы в горшочках - это просто такие букетики: отцвели и выбросили . Не могу не согласиться с тем, что розы - требовательные растения, но и не неженки, отнюдь. Есть несколько простых правил, выполняя которые можно надеяться на долгую совместную жизнь с цветочной Королевой.
1. При покупки розы внимательно осмотрите корни (должны быть белые кончики, выглядывающие из горшка) и стебли с листьями без пятен и усыханий.
2. В горшке обычно находятся 4-5 укорененных черенков, обработанных ретардантами (веществами, замедляющими рост). Черенки аккуратно (можно ножом) разделить, оставив каждому максимально возможное количество корней с землей.
(Я помню на заре моего увлечения розами мы все дружно вслед за одной публикацией тщательно отмывали корни, стараясь максимально удалить "гадкие удобрения, убивающие розы", а особенно убрать белые гранулы "химии", которыми были просто напичканы горшки. Сейчас то я знаю, что это был невинный перлит и так смешно от собственной глупости, имя которой опыт).
3. Удалить секатором (ножницами) все цветы и большую часть листьев. У растения повреждена корневая и пытаясь напоить всю эту ораву, оно надсадится и не сможет нарастить корневую. При хорошей же корневой, оно моментально обрастет и будет долго и полноценно цвести.
4. Рассадить в небольшие горшочки (мл 250 - 400) - р9-р12 в рыхлую питательную землю с компонентами, препятствующими слеживаемости: кокос, керамзит, перлит, пенопласт (не люблю, но если ничего нет, то...). Хорошо пролить, чтобы ликвидировать пустоты у корней. Не поливать пока не просохнет до трети горшка. Можно опрыскивать водой, либо водой с укоренителями, в которые верите. Поверхность горшка замульчировать - я люблю мох или кокосовые чипсы - это позволяет выровнять влажность в горшке.
5. Опрыскать для профилактики средством от клещей и пролить/опрыскать системным инсектицидом. Я пользовалась этим средством от клеща (масло, довольно безобидно, разрешено для домашнего использования), распыляю по листьям раз в 2 недели. Пока со своей задачей препарат справляется.

Системный инсектицид - Актара - привозила из дома, но в Израиле есть разные средства - Конфидор один из них.

6. До появления бутонов использовать удобрения с высоким содержанием азота, потом калия.

И тогда вы увидите как роза цветет для вас. А вот так было для меня

Песня для Алисы

В 1879 году в Палестину прибывает одна очень интересная пара с необычной миссией - устроить второе пришествие Мессии, а для этого в евангельской традиции требуется вернуть евреев обратно в Иудею. Его звали Лоуренс Олифант - Laurence Oliphant-  и был он знаменитым авантюристом. Даже если опустить слухи и истории, бурлившие вокруг него, простое перечисление фактов из его биографии уже тянет на хороший роман. Родился в 1829 году в Кейптауне в семье Генерального Прокурора и Члена Шотландского Дворянства (все с большой буквы разумеется). Детство провел на Цейлоне, юность в Европе. В 22 года сопровождает махараджу (он же премьер-министр, он же рош а- мемшала) Юнга Бахадура - Jung Bahadur- в Непал, о чем в последствии напишет свою первую книжку "Путешествие в Катманду". В 23 года едет в Англию изучать право, но не срослось, и в 24 года он уже в России, где пишет новую книжку - "Черноморское побережье России, путешествие вниз по Волге и в страну донских казаков". Далее - секретарь лорда и 8 графа Элгина - James Brus - (генерал-губернатора Канады, Ямайки и вице-короля Индии) во время подписания этим самым Лордом договора о независимости Канады в Вашингтоне. Потом Лоуренс приглядывает за Омер-пашой во время Крымской войны. В 32 года он первый секретарь британской миссии в Японии. После тяжелого ранения отправился в Англию, ушел в отставку с дипломатической службы, написал книжку "Пикадилли", был избран в парламент, но не задержался там, а подался в спиритуалы - все веселее. Во время франко-прусской войны работает военкором Таймс. И в Париже встречает ее - Алису Лестрейндж - Alice Le Strange . В этой девушке все было хорошо - имя, фамилия, происхождение и банковский счет. Я уже не говорю о характере и внешности -

Поженились в Лондоне, ему было 43 года, ей - 27. Они хотели странного - дети Гласности и Перемен середины XIX века (да-да, те времена тоже называли тем же самым именем, ничего нового советские люди не изобрели) - искали духовного совершенства, ждали второго пришествия и конца света, практиковали сексуальное раскрепощение, жили в утопических общинах. Они попутали жизнь с вымыслом и это у них отлично получилось. В 1789 году Олифант одержим новой миссией - христианским сионизмом, которая не кажется ему невыполнимой - он находит поддержку и деньги на покупку земли для поселений еврейских беженцев в Галилее и в 1882 году сам с семьей переезжает в Хайфу - на схирут в  Мошава Германит, Кармель-штрассе

 нынче - Бульвар Бен-Гурион, 16

А горка выглядит так, понастроили:

Дом был шумный - консулы, археологи, религиозные лидеры, официальные лица Османской империи, друзы, евреи и немецкие колонисты - все шли к Олифантам. Совершенно естественно, что в доме был секретарь и, еще более естественно, что он был евреем. Звали его Нафтали Герц Имбер - Naftali Herz Imber.

 И городские легенды совершенно настойчиво и, наверное, совершенно естественно, утверждают, что он был влюблен в хозяйку дома. В нее влюблялись все. Красивая, интересная, талантливая, она была увлечена фотографией и журналистикой, много рисовала . И слухи, ах, какие слухи о ней ходили - с такими пикантными сексуальными подробностями - попробуй, разберись, что было, что не было, да и надо ли?! Она тяжело заболела в 1885 году и умерла 2 января 1986 года. Он прожил еще 23 года и умер от алкоголизма в Нью-Йорке. А песня осталась. И все городские легенды в один голос утверждают, что он сложил это для нее

Пока любовь стучится в наши сердца,
Пока кровь струится по жилам,
Пока слезы текут из глаз,
Пока томится в сердце душа
И к востоку на Сион глаза вознесены,
Не погибла еще наша надежда...

Муж так, вообще, утверждал, что и после смерти держит с супругой кармическую связь, правда на похоронах не присутствовал, а через 2 года женился на другой. Умер и похоронен в Лондоне. А Алису похоронили в Хайфе на христианском кладбище. И махровый куст олеандра рядом с ее могилой цветет так, что понимаешь, есть еще  надежда. Вопреки и не глядя.

Песню долго шлифовали, добавляли-убавляли, но она все равно осталась песней про любовь и надежду, пока любишь - веришь, а земля - это не только место, это еще и люди. И эта песня для Алисы